三文魚散壽司

 In 萬族萬民 93

菅家容子
Shoichiro Sugaya
1995年加入使團
日本地區主任

我成長的家庭經常有訪客。母親非常好客,多年來將款待的恩賜發揮到極致,尤其是在烹飪方面,現在雖已屆80高齡,仍愛接待客人,甚至能煮出比以往更出色的菜餚,真心享受服侍客人。母親讓我見識到烹飪是服侍他人的好方法,尤其是被神使用時。讓我用一個例子說明:

某天,一位女宣教士到訪我家,母親用紙製作筷子盒,裡面寫一句聖經經文。這位宣教士後來作見證說,當她正為前路尋求神的指引之際,母親的美食加上神的話語,帶給她極大的鼓舞。

聖經中不少重要的事都在吃飯時發生。當我們進食的時候,同時也在交談,彼此學習、鼓勵、提醒、打氣、以身作則、互相祝福。透過一起用餐,不少人與主建立親密關係,例如馬大和馬利亞、撒該、彼得等。在餐桌上,我們可用意想不到的方式去服侍他人!

容子與友人在團契中享受散壽司

雖然家母擅長烹飪,我卻偏愛打掃清潔,不過也懂得煑上幾味美食。這道三文魚(鮭魚)散壽司就是跟家母學的,簡單易做又美味可口。我經常帶這款壽司讓教會朋友聚會後享用,希望你也能做,以祝福他人!建議你用深且寬的大盤子放這壽司。

壽司飯團

材料:

  • 米    兩杯
  • 醋    36cc
  • 糖    25克
  • 鹽    8克
  • 三文魚(即鮭魚)     兩片
  • 蟹柳 或 三文魚子(鮭魚卵)
  • 羅勒(日本香草)
  • 京水菜(嫩綠蔬菜)
  • 杏仁片
  • 麻油

做法:

  1. 用比平常少一點的水煑米飯,
  2. 將糖、鹽放入醋中拌勻,
  3. 將飯放入深且寬的大盤子裡,把壽司醋倒入飯中拌勻,用扇子把熱飯搧涼,
  4. 烤三文魚,烤好後弄成鬆散的小塊,
  5. 將羅勒、蔬菜洗淨切好,加上三文魚、蟹柳,輕輕拌勻,
  6. 最後鋪放在壽司飯上,淋上麻油,即成。
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