只要有心,人人都能三杯雞

大家好,我是葉大衛,來自美國德州,我們一家在台灣已經住了八年。相較於璀璨多樣的台灣美食,傳統的美國菜實在太黯淡了。我總是樂於嘗試烹調新的菜式,這次將首次挑戰「三杯雞」!

加多加多Gado Gado

加多加多聽起來很吉利、很豐富的感覺,但到底是一道什麼菜呢?「Gado」是印尼話,有「混合」的意思,Gado-Gado就是把許多不同的材料混合在一起,是一種什錦蔬菜沙拉,可以當正餐,也可以當點心,是印尼極具代表性的小吃,大街小巷都能見到它的蹤影。

跨文化廚房:越南冰咖啡

越南冰咖啡 (越南語cà phê đá)   別再喝高糖的能量飲料和特濃咖啡了,快與朋友們試試這東亞提神劑、傳統的越南咖啡飲料——越南冰咖啡吧!

柬式炸蕉

黃志明、蔡嘉佩 2015年加入使團 柬埔寨佈道植堂 在柬埔寨,大部分人民以務農為生。踏進農村,幾乎家家戶戶都種香蕉。香蕉樹的種類繁多,最常見的有「雞蛋蕉」、「Om Bong蕉」、和價錢較大眾化的「Nam [...]

炒羅勒 Pad Ka-Prao

初到泰國,第一道令我感覺口味異常、難以接受,但後來卻成為畢生所好的,便是炒羅勒。泰國羅勒全名為「泰國聖羅勒」(Thai Holy Basil),炒煮時氣味芳香濃郁、提神醒腦。初嘗時可能不太習慣那香氣,但日久生愛,念念不忘。

西藏待客之道

若要説西藏人的特色,必然包括他們歡樂及熱誠待客的品性。我們在藏族地區快住滿二十年,期間經常受邀到朋友家作客短住,也曾在旅途中偶遇就被邀請到家裡作客。我熱愛在遊牧民族部落的地區駕車闖蕩獵影,常有騎著摩托車的牧民停下來,邀請我們到他們家用茶點,每次都必品嘗鹹酥油茶或奶茶,也少不了當地的包餅,總會聽見他們用熱情的藏語「Jia tong, gori su, su, su!」請客人多吃多喝。

三文魚散壽司

母親非常好客,多年來將款待的恩賜發揮到極致,尤其是在烹飪方面,現在雖已屆80高齡,仍愛接待客人,甚至能煮出比以往更出色的菜餚,真心享受服侍客人。母親讓我見識到烹飪是服侍他人的好方法,尤其是被神使用時。